鹏程脂渣在九水东路开了新店。大老远就能看到"鹏程脂渣"四个鲜艳的大字。食客依然络绎不绝，纷至沓来。为的就是吃名不虚传的脂渣。新店大厅装饰一新，能承接大型婚宴，聚会。

　　谁知道一斤五花肉能制成多少脂渣？

　　要差不多要5斤五花肉才能制成一斤脂渣，经过压制把猪肉中的脂肪滤出后，留下的都是肉质纤维，就是平时说的瘦肉。

　　鹏程脂渣的瘦肉那可是相当的瘦，不含色素、防腐剂、添加剂。口说无凭，实验为证。把鹏程脂渣放在水中浸泡，脂渣可能膨胀但是水质依然清亮。自1996年开业至今十一年来，鹏程脂渣荣获的各种荣誉数不胜数，始终以"德"和"真";作为经营宗旨，在加工工艺上一点不敢马虎。继承和发展传统工艺基础上，把朴素的民间小吃做成荣登大雅之堂的高档食品。

　　怎么样，鹏程脂渣早已经不再是简单的只卖脂渣了，脂渣不仅能单食还能配菜，鹏程在新店开业之际更是推出了一系列的脂渣菜系，每一盘都能看到脂渣的笑脸，不论是煲汤还是炒菜都不在话下。在鹏程脂渣吃到的都是地道的农家宴，最朴实的家常做法，经济实惠。每日从海上捕捞来的鲜活海鱼塞满鱼档，纯正的海味在揭开锅盖后香飘四溢。